【推荐理由】
双黄蛋选用三清山下玉山农村双黄鸭蛋为原料,经传统工艺和配方精心腌制而成,该蛋蛋大双黄,蛋白香软,蛋黄油多,香酥沙爽,美味可口,营养丰富,是您宴请宾客之佳肴,馈赠亲友的特色礼品。【主要产地】
江西,上饶,玉山
【产地环境】
玉山是山水之源。北有金沙溪,发源于三清山东北麓平家源,是信江主要源流之一。东南有甘溪、沧溪。金沙溪与甘溪汇合后成冰溪,冰溪沿县城流至十里山,与源出怀玉山的玉琊溪汇入信江。水禽养殖业发达!
【品质特征】
玉山双黄蛋蛋大双黄,蛋白香软,蛋黄油多,香酥沙爽
【口感】
质地油嫩,味咸鲜可口。
【主要食材】
东平湖麻鸭禽蛋。
【制作方法】
东平湖咸鸭蛋的基本制作方法是取鸭蛋50枚,洗净。容器内盛凉开水4000克,放粗盐500克,加茴香、八角、料酒等配料,将鸭蛋排放于容器内。腌15天左右,可食。
【需求场合】
自己食用,馈赠亲友。