【推荐理由】
“仙女牌绿壳鸡蛋”，我市畜牧特产局引进开发的项目，采用“公司+农户”模式进行生产和销售，实行基地化生产、产业化经营，2001年产量可达16万只。【主要产地】
湖北省,宜昌市,枝江县
【品质口感】
绿壳鸡蛋是一种极为理想的营养保健食品，比普通鸡蛋壳硬，蛋呈绿色。
【食用方法】
炒、煮、蒸皆可。
【选购技巧】
1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。
2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
3、在晃动时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
【储存方法】
一般买来放在干燥避光处，放在冰箱里冷藏最佳。
【推荐食谱】
鸡蛋羹、土豆鸡蛋饼、西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、香菇炒鸡蛋、鸡蛋饼。