【推荐理由】
【主要产地】
【产地环境】
余干县瑞洪乌鱼养殖基地位于鄱阳湖东南岸、信江入鄱口处，目前基地已成为全国最大的乌鱼养殖基地、江西省级无公害水产品养殖基地。
【品质特征】
瑞洪镇乌鱼骨刺少、含肉率高。
【食用方法】
生炒鱼片，白菊鱼丝，白乌棒炖蛇等。
【口感】
肉质细嫩，少刺，味道鲜美。