【推荐理由】
平原县恩城镇在一百多年前就有20多家经营签子馍馍，其中陈家馍馍铺声誉万佳;而陈氏第三代传人陈荣合的签子馍馍更佳，以用料精细，味道宜人而名传遐迩，倍受青眯。其色白润如玉，油光有微亮。其味道香甜，嗅之芳气扑鼻;食之甘甜如饴，柔韧可口。签子馍馍之形、色、味俱佳，蛋白质、糖份等有机物含量高，营养丰富，老少咸宜食用。【主要产地】
山东,德州,平原
【口感】
甘甜如饴，柔韧可口。
【品质特征】
恩城签子馒头，其色白润如玉，油光有微亮。其味道香甜，嗅之芳气扑鼻;食之甘甜如饴，柔韧可口。签子馍馍之形、色、味俱佳，蛋白质、糖份等有机物含量高，营养丰富，老少咸宜食用。
【食用方法】
1、蒸汽或微波炉加热
2、油炸馒头片
3、炒馒头
【主要食材】
选用优等小麦磨成“78”面粉当基本原料。
【制作工艺】
签子馍馍选用优等小麦磨成“78”面粉当基本原料，将“肥头”(酵面)加入适量碱面(0.5公斤“肥头”加1克碱面)后，和以“嫩面”，在案板上揉匀，用特制木杠反复挤压，然后切段手搓成形，两头尖，中间粗，插入带竹签的蒸笼，上锅急火20分钟蒸熟，即可出笼食用，其个体形状独特：长20厘米左右，顶端尖细，中间圆而粗(直径3.5厘米左右)，底端较顶端稍平钝，略呈纺锤形。
【储存方法】
密封，置于冰箱冷藏。