【推荐理由】
齐河千层豆腐兼有豆腐的鲜嫩和豆腐皮的筋道，且细腻、香甜，营养丰富，便于人体消化吸收。在仁里集、潘店镇等西南部乡镇食用较多。与豆腐制做区别仅在于压榨工具和压榨方法。【主要产地】
山东,德州,齐河
【品质特征】
齐河千层豆腐兼有豆腐的鲜嫩和豆腐皮的筋道，且细腻、香甜，营养丰富，便于人体消化吸收。
【口感】
口感香中带甜，入口即化。
【食用方法】
豆腐可以鲜吃，亦可制成煎豆腐、闷豆腐、豆腐乳等多种豆腐制品;也适宜于烧、炸、煎和做汤。
【加工原料】
优质黄豆。
【加工工艺】
有浸泡、磨浆、滤渣、煮浆、点脑、打脑、泼包、压榨、脱布、打墩等10道工序。
【选购技巧】
1、豆腐的颜色如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;
2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;
3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购。
【需求场合】
作餐或馈赠亲友之佳品。
【推荐菜谱】
红烧豆腐、麻辣豆腐、麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤