【推荐理由】
木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种，从养殖分有野生的和人工培育的两种。【主要产地】
湖北省,宜昌市,五峰土家族自治县
【品质特征】
有黑与白、野生与人工培养之分，以黑木耳数量居多，菜用为主；白木耳数量较少，多为药用。实体胶质半透明，有弹性，薄片耳状。味道鲜美，营养丰富。
【口感】
质地滑嫩鲜脆，风味独特，口感好
【食用方法】
一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可鲜食。可制作多种菜肴，用作主料或配料皆宜，多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。
【搭配推荐】
宜与春笋、荸荠、海蜇头、竹笋、草鱼、豇豆、海蜇皮、鲜枣、猪血一起食用。