【推荐理由】
辽宁东港海域的梭子蟹为三疣梭子蟹，俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科。梭子蟹一般在3~5米深海底生活及繁殖，冬天移居到10~30米的深海，喜在泥沙底部穴居。其适应盐度为16‰~35‰，pH值在7~9之间，最适盐度为26‰-32‰之间，最适温度在22℃~28℃。水质要求清新、高溶氧，当环境不适应或脱壳不遂时有自切步足现象，步足切断后能再生。【主要产地】
辽宁,丹东,东港
【品质特征】
东港梭子蟹体型硕大、体态丰满、体纹明显、色泽鲜艳、肉质紧密有弹性、蟹黄凝固、富含蛋白质
【食用方法】
梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
【选购技巧】
1、首先，好梭蟹的背部呈青黄色且坚硬，腹部饱满厚重。
2、还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，腹部很难捏动的最肥满。
3、然后看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
4、再看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。
【食用禁忌】
1、不可以吃没熟的螃蟹熟。
2、不要吃存放太久的螃蟹，熟透的螃蟹极易被细菌侵入，如果真的吃不完，要将螃蟹存放在干净的地方，短期内可以存放。
3、吃螃蟹要仔细吃，一定要清除蟹胃，蟹肠，蟹心，蟹腮，这些东西没有食用价值，而且不卫生。
4、不要吃死蟹。
5、不要吃太多，蟹肉性寒，脾胃虚寒者不要吃多，也会腹泻的。
6、不要和茶水同食。
7、不要和柿子同食。
8、患病的人尽量不要吃，有胃病的病人不要吃，有冠心病的人也不可以吃，因为蟹肉胆固醇含量比较高。
【推荐菜谱】
清蒸梭子蟹、醉梭子蟹、蛋黄焗梭子蟹、毛豆子煮膏蟹