【推荐理由】
【主要产地】
【主要原料】
新鲜红辣椒
【口味特点】
风味独特、辣味十足
【制作工艺】
将新鲜红辣椒洗净，晾干表面水分，再剁成细粒，然后按一定比例加入姜米和精盐，拌匀后装入坛子中，密封腌渍约半个月即成。
【食用方法】
剁椒蒸鱼头、剁椒拌茄子、剁椒烧豆腐等