武宁油面

【推荐理由】

油面不同于擀面、拉面、切面,其制作完全是手工操作。油面软而不糊,油而不腻,尤以鸡汤、肉汤、虾米烹调,味道鲜美甘醇。

【主要产地】

江西,九江,武宁

【主要食材】

优质小麦

【制作方法】

先选用优质小麦磨成白面,和成面团,拉细约手指粗,卷盘于钵中,叫做“盘条”。再把面条拉细成筷子粗,绕在两根竹筷周围,放入面箱,待面开始下垂,将面上架。待风吹干刀切包装或食用。

【口感风味】

油面软而不糊,油而不腻

【需求场合】

馈赠亲友,伴手礼