【推荐理由】
【主要产地】
【制作工艺】
龙头酸菜主要采用大肉芥菜为原料，配以精盐、食用白矾等腌制而成。龙头酸菜分瓦缸腌制和地坑腌制两种。
【口味特征】
色泽黄亮、味香纯、清脆爽口
【上市时间】
9月至次年4月