【推荐理由】
在以前物资贫乏的年代,根本就没有购置年货这一说,家家都是自制过年点。芝麻糯米团便是武宁人逢年过节时必制的小点心。【主要产地】
江西,九江,武宁
【主要食材】
糯米、豆沙、红枣、芝麻
【口感风味】
软糯香甜,芝麻口感丰富
【制作方法】
1、糯米用清水浸泡三四个小时,沥干水,入笼屉大火蒸。
2、蒸熟的糯米饭晾至不烫手,用湿的笼屉布包起来,用擀面杖捶打至看不出完整的米粒。
3、将糯米团分成小剂,包入豆沙馅。糯米比较粘,包的时候手上要垫着湿的笼屉布或保鲜膜。
4、在芝麻中滚几下,装盘即食,也可经油炸后食用。经油炸的芝麻糯米团,色泽金黄,香甜脆糯。
【需求场合】
馈赠亲友,休闲旅游,伴手礼