五香脱骨扒鸡

【推荐理由】

山东历史传统名吃——五香脱骨扒鸡,最早创产于禹城,因其工艺独特、用料考究、肉烂脱骨、营养丰富等特点而远近闻名。据传乾隆年间就盛传全国,被列为山东贡品之一。1919年载入《山东各县乡土调查录》,列为《中国名菜谱》145中名菜之首,并有“脱骨扒鸡、宗法禹城”的记载。

【主要产地】

山东,德州,禹城

【品质特征】

五香脱骨扒鸡,因其工艺独特、用料考究、肉烂脱骨、营养丰富等特点而远近闻名。据传乾隆年间就盛传全国,被列为山东贡品之一。

【口味特点】

肉烂脱骨,香而不腻,嚼后有余香。

【主要食材】

选用上等健康本地鸡、丁香、桂皮、花椒、大料、小茴香等。

【食用方法】

可凉拌凉食,可蒸煮,可微波炉加热。

【储藏方法】

常温贮存,避免阳光直射,勿扎破外袋。