丹江口青虾

【推荐理由】

【主要产地】

【生长环境】

丹江口水库特殊的自然、水域环境和人文因素，赐与丹江口青虾特有的感观和内在品质。

【选购技巧】

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

【食用方法】

⒈青虾烹调法有炸、烩、盐卤、油爆、炒，还可加工成湖米;

⒉色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。