莘县白色双孢菇

【推荐理由】

莘县白色双孢蘑菇,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白,低脂肪,富含多种维生素和氨基酸的食用菌。被称为“世界菇”、“健康食品”、“保健食品”。莘县年产鲜菇10万吨、可生产罐头3万吨。并有保鲜菇、速冻菇、脱水菇、盐渍菇、干片菇,另外还有鸡腿菇、姬松茸、黑木耳等。质量符合国家商检局出口标准,长年供货。

【主要产地】

山东,聊城,莘县

【品质特征】

莘县白色双孢蘑菇,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白,低脂肪,富含多种维生素和氨基酸的食用菌。被称为“世界菇”、“健康食品”、“保健食品”。

【口感】

肉质细嫩,鲜美可口。

【选购技巧】

1、成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇,品质不佳。七八成熟最好。

2、看颜色。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。

3、看外观。最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好;菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。

4、闻气味。要选择没有发酸、发臭的蘑菇。

【食用方法】

适宜炒食、炖食、煲汤均久煮不烂,滑嫩清香,且适合与肉菜搭配食用。

【菜谱推荐】

香煎双孢菇、蒜香双孢菇、双孢菇炒肉、猪肉双孢菇。