【推荐理由】
据说,它的起源在肇庆,那些正宗的果蒸棕体形无比巨大而流传到广西,人把它推陈出新,发展到现在,已经有了好多新品种:瑶柱棕,菠箩棕,豆沙棕但是,武宣县人还是喜欢最传统的果蒸棕。【主要产地】
广西,来宾,武宣
【主要食材】
糯米
【制作工艺】
1、糯米泡2小时备用
2、香菇,虾米,红葱头.肉丝放入内锅炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少许酱油,麻油及胡椒粉,糖,蚝油调味,直到米半熟
3、粽叶洗净,将2中的料包入,可依个人喜好在包入炒香五花肉,及蛋黄,莲子
4、电饭锅外锅水约放3杯,内锅水淹过粽子放入蒸熟即可
【食用指南】
1、一定放冰箱保存
粽子的主要成分是糯米,加上红枣、豆沙或者肉,因此在初夏炎热的天气里很容易变质。但注意冷藏不超过3天,冷冻不超过7天。再吃的时候,要重新蒸透,但最好不要重复冰冻。
2、粽子要热透再吃
粽子最好不要凉着吃,吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物,加热不充分,很容易发生食物中毒;二是因为变凉的粽子过油、过黏,更容易引起消化不良。还有一点要注意,粽子剥开后如有黏丝,则表示粽子可能放很久不新鲜了,最好别食用。
3、一天只吃半个或一个
粽子大多用糯米做成,缺乏纤维,黏度高、不易消化。
【需求场合】
自己食用或者送人