【推荐理由】
古城鸳鸯饼是山东省聊城市莘县古城镇的特产。鸳鸯饼选用精猪肉和小麦精粉为原料，制成8层肉锅饼，两两相扣(故称鸳鸯)，上蒸笼蒸制而成。皮薄筋道、香而不腻、鲜香味美、回味悠长。古城镇里专门请文化人给“肉锅饼”起了个文化名叫 “鸳鸯饼”。镇里还叫“鸳鸯饼“参加了“江北水城文化旅游节”等活动，成为“莘县第一批非物质文化遗产”和“地方名小吃”。镇里还鼓励公开“鸳鸯饼”的做法，要做大这个产业。现在光镇里头作“鸳鸯饼”的就有10多家，有的还把店开到了北京、上海、郑州、东营、济南、聊城。【主要产地】
山东,聊城,莘县
【品质特征】
鸳鸯饼选用精猪肉和小麦精粉为原料，制成8层肉锅饼，两两相扣(故称鸳鸯)，上蒸笼蒸制而成。皮薄筋道、香而不腻、鲜香味美、回味悠长。
【口味特点】
皮薄筋道、香而不腻、鲜香味美、回味悠长。
【主要食材】
油皮材料：中筋面粉、糖粉、奶油、水
油酥材料：低筋面粉、奶油
馅料：年糕、红豆沙
【制作工艺】
1、将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面团，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成18等份备用。
2、将油酥材料一起拌匀成团，即为油酥，亦分成18等份备用。
3、油皮压扁包入油酥，稍压扁後杆长再卷起，再次压平杆长卷起，即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
4、将年糕和红豆沙各分成18等份，将年糕包入红豆沙中整型成圆球状备用。
5、将醒好的油酥皮压杆成圆片後，包入红豆沙年糕馅，接口捏合後稍压扁。
6、表面刷上过筛後的蛋水，再用牙签戳洞，入烤箱以上火220℃、下火170℃烤约20分钟即可。
【需求场合】
自己食用或馈赠亲友。
【储存方法】
置于冰箱冷藏。