阜阳枕头馍

【推荐理由】

【主要产地】

【品质特征】

枕头馍是阜阳特产之一，又称阜阳大馍。每个长约1-1.5市尺，宽 约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。

【原料】

阜阳枕头馍系选用精细面粉，精工蒸制而成。

【历史起源】

相传南宋初年“顺昌之战”(阜阳古 时又称顺昌)，正值新麦登场，一来为了坚壁清野，二来为了支持宋军抗 金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每日发一个，饿时削 一片充饥，困时枕头而卧，因此又称枕头馍。