店集芹菜

【推荐理由】

【主要产地】

【历史典故】

店集芹菜产于阜阳市店集行政村清朝年间，慈禧太后闻之，传旨进贡，品尝后赞不绝口，从此店集芹菜名声远传，年年进贡。

【品质特征】

店集芹菜素有“芹菜王”之称，叶片肥绿，叶柄及茎杆墨绿，鲜嫩色润，无丝多水，质脆味香，肥美适口。

【口感】

脆嫩、清香、适口性好。

【食用方法】

既可爆炒、凉拌，又可作其他菜肴的配料。如果不喜欢芹菜浓郁的味道，可以洗净后用清水浸泡一会儿。

【选购技巧】

根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。

【储存方法】

用保鲜薄包好放置于保鲜室。

【饮食禁忌】

芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

【推荐食谱】

腊肉炒芹菜、芹菜炒豆腐干、酸辣芹菜