【推荐理由】
桃源黑猪是湖南省常德市桃源县的特产。桃源黑猪外型具有“号筒嘴、螳螂颈、蝴蝶身、鲫鱼肚、鲤鱼尾”等特点，早熟易肥、蓄脂力强、味道鲜美、肉质细嫩。【主要产地】
湖南,常德,桃源
【生长环境】
桃源黑猪适应于湖南省夏季酷热和冬季的严寒，县境地处沅水中下游，雪峰、武陵两山脉尾端，云贵高原向湘赣丘陵、湘西山地向洞庭湖平原过渡地带。东部地面高程为海拔50米上下，西部200～1000米，南部与北部地势均由西向东倾斜，海拔一般在50～200米之间。
【品种特征】
桃源黑猪外型具有“号筒嘴、螳螂颈、蝴蝶身、鲫鱼肚、鲤鱼尾”等特点，早熟易肥、蓄脂力强、味道鲜美、肉质细嫩。
【选购技巧】
一是找黑毛，黑猪肉的肉皮上有硬硬的黑毛，即使用刀刮，肉皮表层也会留下短茬。
二是观肉色，因为黑猪生长周期长，所以肉色鲜红，肉质一般肥一点。
三是尝肉味，与白猪肉相比，真正的黑猪肉煮熟后口感鲜嫩，氨基酸的含量也高。