剁椒莲花鱼

剁椒莲花鱼

菜系：热菜 微辣 蒸 廿分钟 简单 菜分类：湘菜 孕妇 养生菜 便秘 月经不调 清热祛火 素食 沙拉 甜品 晚餐
📖 菜品内容 · 风味故事
此菜口感偏辣，鱼吃起来鲜嫩～！莲花鱼取名寓意：旧时代年宴上必上的菜，将鱼肉摆成莲花形状，寓意连年有余～！
🥕 用料清单
  • 适量 草鱼肉
👩‍🍳 烹饪步骤
1
准备好食材。
2
取草鱼中间的一段，切成厚1-2CM厚的断。姜切成丝，葱切成段。
3
鱼块用茶油，适量盐，老抽，淀粉腌制2分钟。
4
将腌好的鱼块整理装盘，碎的放下面，整块的摆成莲花状。
5
中间放上剁椒，撒上豆豉、姜丝，适量盐，淋上茶油，放上一小碗水。
6
配好的鱼放在蒸锅或者高压锅内隔水蒸15-20分钟出锅时撒上葱花即可。
🌟 美食菜谱