糖醋小排
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 小排
- 适量 小排汤
👩🍳 烹饪步骤
1
1、小排汆水后捞出；
2
2、锅中放油，用小火炸小排；
3
3、炸透后捞起备用；
4
4、将炸小排用的油倒掉，留下一小部分；
5
5、倒入清水（我用的是小排汤，更鲜美），用小火煮开；
6
6、趁等待间隙，将醋、糖、酱油、盐、淀粉放入小碗；
7
7、调成糖醋汁；
8
8、将糖醋汁倒入锅中，用铲子不停搅动，直到芡汁变得浓稠、均匀、发亮；
9
9、将小排倒入锅中翻炒，使糖醋酱汁均匀沾满表面，完成。
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