鸡丝蒿子杆
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 300克 茼蒿 200克 鸡胸肉 少许 枸杞
👩🍳 烹饪步骤
1
将鸡胸肉切丝，用料酒、水淀粉、蛋清、盐、胡椒粉抓匀腌制半小时。
2
将茼蒿择去叶（叶可作它用）留茎，将蒿子杆切小段。
3
起一油锅，将蒿子杆放入锅中快速煸炒1分钟盛起。
4
另起一干净锅，倒入油，将腌制好的鸡丝倒进去快速滑散，等鸡肉变色，倒入蒿子杆。
5
倒入泡发好的枸杞，并加盐、鸡精调味。
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