沙锅茨菇焖鹅

沙锅茨菇焖鹅

菜系：热菜 咸鲜 焖 数小时 普通 菜分类：闽菜 徽菜 冰品 孕妇 养生菜 面 馒头 包子 蛋挞 面包机
📖 菜品内容 · 风味故事
其实这是一道年菜，只是过年期间没怎么在家做饭。所以某天在家吃饭的时候就特意去买了半只鹅回来，我是不喜欢茨菇，可妈妈喜欢。
🥕 用料清单
  • 1300克 鹅
👩‍🍳 烹饪步骤
1
烧热锅倒入少许橄榄油，将姜片以及蒜白倒入爆出香味。
2
然后盛入沙锅内。
3
将跺成小块用生抽、白糖、盐、胡椒粉、生粉以及橄榄油腌过的鹅倒入锅内大火爆炒。
4
炒至专转色，加少许生抽、白糖。
5
把切成小块的茨菇倒入翻炒片刻。
6
再把泡过的干菜也一起加入。
7
盖上锅盖稍焖片刻。
8
然后转入沙锅内。
9
再盖上锅盖继续中小火焖约90分钟。
10
放入香菜以及大蒜，少许盐以及胡椒粉，熄火后再盖上锅盖继续焖片刻即可。
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