雪菜肉丝炒年糕

雪菜肉丝炒年糕

菜系：热菜 咸鲜 烧 十分钟 简单 菜分类：湘菜 老人 清热祛火 饼干 馒头 披萨 泡芙 日式 晚餐 圣诞节
📖 菜品内容 · 风味故事
这是个人认为的又一种年糕的经典美味吃法，其中的雪菜如果能带点酸味就最好了，再加点冬笋丝也会更加美味，里面的青蒜最好不要省略，会增色不少哦！
🥕 用料清单
  • 适量 雪菜
  • 适量 猪肉
  • 适量 年糕
👩‍🍳 烹饪步骤
1
原料图。年糕切片，猪肉切丝，雪菜备用，青蒜用刀拍一下后切斜刀。
2
锅肉油热后，先放肥肉丝煎出油，再放瘦肉丝炒变色后，加一勺生抽，一勺料酒。
3
加雪菜炒。
4
放入年糕炒几下。
5
加一点糖，加水比食材稍少点煮。
6
年糕软后加少量盐（因为雪菜本身有咸味），加青蒜大火翻炒收汁，加一点点味精出锅。
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