咖喱鱼蛋
📖 菜品内容 · 风味故事
前几天听一朋友谈起台湾的小吃，让我想起了香港的鱼蛋，鸡蛋仔。那年带儿子回香港探亲，他印象最深刻的就是街边摊档的鸡蛋仔和咖喱鱼蛋，真是一个吃货呢！呵呵......昨天儿子生日，就做了一咖喱杂锅，都是儿子和女儿喜欢的，哥妹俩吃得过瘾哪！
前几天听一朋友谈起台湾的小吃，让我想起了香港的鱼蛋，鸡蛋仔。那年带儿子回香港探亲，他印象最深刻的就是街边摊档的鸡蛋仔和咖喱鱼蛋，真是一个吃货呢！呵呵......昨天儿子生日，就做了一咖喱杂锅，都是儿子和女儿喜欢的，哥妹俩吃得过瘾哪！
🥕 用料清单
- 约600克 墨鱼丸和鳕鱼丸 20个 鹌鹑蛋 2个 大马铃薯 1根 胡萝卜
👩🍳 烹饪步骤
1
马铃薯去皮，切滚刀块，用水泡10分钟。
2
胡萝卜去皮切滚刀块。（胡萝卜可以多放一点。）
3
鹌鹑蛋整个煮熟，剥壳备用。
4
鱼丸解冻，用水冲洗一遍。
5
把马铃薯，胡萝卜块放入砂锅，注入800ml的水，放入咖喱快和２小匙的咖喱粉，大火煮至水开。
6
放入鱼丸，中小火煮约20分钟。
7
放入鹌鹑蛋继续煮10分钟即可。
8
小孩子喜欢串着吃。
🌟 美食菜谱