酸菜炒猪心

酸菜炒猪心

菜系：热菜 酸咸 炒 十分钟 普通 菜分类：湘菜 徽菜 零食 孕妇 养生菜 便秘 包子 面包机 晚餐 宵夜
📖 菜品内容 · 风味故事
平常极少吃内脏，这猪心也是每年回来只买一次而已。其实这猪心的口感还挺不错的，只是大家都认为内脏吃多不大好。
🥕 用料清单
  • 400克 猪心
👩‍🍳 烹饪步骤
1
猪心处理好切成薄片。
2
装好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制片刻。
3
烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。
4
倒入切成丝的酸菜大火爆炒，调入少许白糖，然后盛起待用。
5
锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的猪心倒入大火爆炒。
6
加入少许料酒、盐炒到变色。
7
再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒。
8
翻炒均匀调入少许鸡精即可熄火上碟。
🌟 美食菜谱