酱爆猪肝

酱爆猪肝

菜系：热菜 咸甜 烧 十分钟 简单 菜分类：汤粥 孕妇 产妇 沙拉 糕点主食 馒头 包子 补肾 降血压 晚餐
📖 菜品内容 · 风味故事
猪肝有补肝明目，养血和补钙的功效，由于我有点贫血所以隔三差五的就会买来吃。我最喜欢的就是酱爆的，加辣或不加都很好吃！
🥕 用料清单
  • 适量 猪肝
  • 适量 洋葱
  • 适量 胡萝卜
  • 适量 青椒
  • 适量 大葱
  • 适量 大蒜
  • 适量 姜
👩‍🍳 烹饪步骤
1
猪肝冲去血水洗干净，用斜刀切片
2
放少许料酒，酱油，胡椒粉和淀粉用手抓匀
3
封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时
4
配料切好待用
5
锅里热油放一些姜丝
6
猪肝倒入热油翻炒至表面发白
7
起锅待用
8
另起锅热油，放入姜蒜。
9
倒入配料翻炒
10
放入盐 料酒 酱油和少许的水烧至配料变色变软
11
倒入猪肝拌均匀
12
加一勺糖开收汁装盘。（不够浓稠的话就加点水淀粉勾芡）
🌟 美食菜谱