干烧小黄鱼
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 两条 黄鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
将黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净
2
在鱼身上用刀划上几道，放上料酒，盐，胡椒粉腌渍入味
3
腌好后，把鱼放入油锅里煎炸
4
待两面煎黄时取出
5
葱姜蒜切好备用
6
锅里留少许的油，放豆瓣酱和葱姜蒜炒香
7
加汤，并加上酱油，糖和醋
8
再把煎好的鱼放入
9
用中小火炖至汤汁快干时，捞出
10
剩下的汤汁再稍煮一会(浓缩）再浇在鱼上即可
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