干烧四宝
📖 菜品内容 · 风味故事
今儿给大家献上一道干烧四宝，强烈推荐给各位豆子们，一是原料简单，这四样食材，很普通很家常；二是做法简单；三是口味咸鲜、色泽油亮，口感非常的好，尤其在节庆期间上这么一道精品素菜，绝对的盖了去了，哈哈。
今儿给大家献上一道干烧四宝，强烈推荐给各位豆子们，一是原料简单，这四样食材，很普通很家常；二是做法简单；三是口味咸鲜、色泽油亮，口感非常的好，尤其在节庆期间上这么一道精品素菜，绝对的盖了去了，哈哈。
🥕 用料清单
- 6朵 鲜香菇
- 150g 鲜冬笋 6朵 鲜草菇 6朵 干木耳
👩🍳 烹饪步骤
1
将鲜冬笋、草菇、香菇和干木耳洗净。
2
将草菇和香菇一分为四。
3
冬笋切梳子片。
4
冬笋片加盐。
5
加料酒，拌匀，腌制5分钟。
6
干木耳用温水泡发后撕成小朵。
7
中火烧热锅中的油至六成热。
8
放入腌好的冬笋片炸制略上色，捞出沥油。
9
把草菇也放入迅速炸一下，大概用时半分钟捞出。
10
香菇也迅速炸半分钟捞出。
11
木耳也迅速炸半分钟捞出。
12
将葱、姜切末。
13
用料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精混合成调料汁。
14
锅内留底油，五成热时放入葱末、姜末爆香。
15
倒入调好的汁炒匀。
16
放入炸好的冬笋、草菇、香菇、木耳，快速翻炒均匀，盖上锅盖焖烧一分钟即可出锅。
🌟 美食菜谱