鱼香豆腐条
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 一块 豆腐
- 适量 胡萝卜
- 适量 尖椒
👩🍳 烹饪步骤
1
把豆腐切条，胡萝卜和尖椒切丝备用。
2
把油烧热，豆腐条放入锅中炸。
3
豆腐条炸至金黄色捞出。
4
锅中再放入底油，把花椒、干辣椒放入炒香，再放入葱、姜、蒜爆出香味，接着先放入胡萝卜丝翻炒，再放入尖椒丝翻炒，时间要短，紧接着放入郫县豆瓣酱，炒至红油出。
5
放入炸好的豆腐条，翻炒至上色，马上倒入调好的碗汁儿，因为碗汁儿里有淀粉，大火收汁儿，感觉菜汁儿浓稠了就完成了，哇嘎嘎，成功。
6
成品出锅了。 老公吃的时候说：“恩，是鱼香味儿的啊！”
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