腊肉豆干炒藠头
📖 菜品内容 · 风味故事
腊肉炒藠头叶是经典的家乡菜。为了少吃腊肉，配了一点新鲜肉。我这里用的鲜肉是煮鸡汤时，从鸡身上割下来的鸡胸肉。其实配鲜猪肉或鲜牛肉都可以的。为了吃的丰富一些，还配了冬笋和豆腐干。
腊肉炒藠头叶是经典的家乡菜。为了少吃腊肉，配了一点新鲜肉。我这里用的鲜肉是煮鸡汤时，从鸡身上割下来的鸡胸肉。其实配鲜猪肉或鲜牛肉都可以的。为了吃的丰富一些，还配了冬笋和豆腐干。
🥕 用料清单
- 100克 腊肉 150克 鸡胸肉 250克 藠头叶 200克 冬笋 150克 豆腐干
👩🍳 烹饪步骤
1
主要材料图。
2
清水焯笋片。
3
水煮腊肉5分钟后捞出切片。
4
腊肉煎炒出油。
5
放入冬笋翻炒。
6
放入藠头白和鸡胸肉丝。
7
放2克盐，腊肉有盐味了，盐要少放。
8
加入酱油20毫升。
9
放入豆腐干丝翻炒。
10
放入藠头的绿叶炒1分钟。
11
很香的家乡小炒炒好了。
🌟 美食菜谱