爆炒腰花
📖 菜品内容 · 风味故事
猪腰的营养价值 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。喜欢多种吃腰子的方法，烧烤，爆炒，喜欢那种嫩嫩的口感，腰花一般人群均可食用1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。我做的这款爆炒腰花带有川味，希望可以帮到大家更好地做腰花。
猪腰的营养价值 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。喜欢多种吃腰子的方法，烧烤，爆炒，喜欢那种嫩嫩的口感，腰花一般人群均可食用1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。我做的这款爆炒腰花带有川味，希望可以帮到大家更好地做腰花。
🥕 用料清单
- 3个 猪腰花 两个 红尖椒 两个 绿尖椒 一片 人造木耳
👩🍳 烹饪步骤
1
准备所有的材料，腰花，彩椒，人造木耳，辣椒。
2
处理腰花，腰花洗干净，用到横着撇开腰花，把中间的筋还别的东西去掉。
3
弄好的腰花改花刀。切忌不要切断，注意力度。
4
改个方向，在这样切成腰花条。
5
切好的腰花，要用料酒跑15分钟，泡出血和脏东西。
6
水开了关火，拿笊篱放上腰花，这样数20下，笊一下腰花条。
7
彩椒，人造木耳切丝。备用。
8
配辣椒酱，四川味道的甜辣椒，加上耗油，鸡精，花椒水，咸盐，生抽，白砂糖。
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少许油，完了把切好的葱姜蒜辣椒丝炒香。
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辣椒切丝，葱姜蒜切丝。
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放入彩椒丝。
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彩椒出香味以后，放入人造木耳丝。
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变色以后，把腰花倒入一起炒。
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倒上刚才调好的辣椒酱翻炒上味上色，加上原有的高汤一勺，翻炒均匀即可。
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盛盘就可以吃了。
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这样做的腰花不容易老，吃起来微辣爽口，是很好的家常菜，看看色泽，是不是很好的看，吃起来更爽。
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成品图
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