珍珠丸子
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 200g 肉馅
- 150g 豆渣 一杯 长糯米 1个 鸡蛋 半根 胡萝卜
👩🍳 烹饪步骤
1
所需原料集合
2
长糯米提前泡发2小时左右。
3
肉馅中加入剁碎的葱姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味。
4
加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀。
5
敲入一个鸡蛋。
6
顺着一个方向用力的搅拌至上劲。
7
手上戴着一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圆。
8
之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米。
9
摆入小蒸笼中，或者盘中都可以。
10
锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右。
🌟 美食菜谱