爆炒花甲

菜系：热菜微辣炒十分钟简单菜分类：苏菜冰品糕点主食孕妇素食奶油霜甜品西北早餐宵夜

📖 菜品内容 · 风味故事
很多人炒花甲螺都是就着螺壳炒，原来把螺肉取出再炒别有一番风味~既不会出现吃到泥沙的情况，还发现螺肉更鲜甜了！

🥕 用料清单

👩‍🍳 烹饪步骤

1、买回来的花甲螺一般较多泥沙，所以用盐水泡泡，让它吐些泥沙出来（大概泡四五个小时才好）。

2、将酸笋、蒜、姜、青椒、红辣椒切丝备用。

3、把螺煮熟取出螺肉洗净。

4、用油将酸笋、蒜、姜和豆豉爆香。

5、把螺肉到进锅大火爆炒。

6、快出锅时再到如青椒、红辣椒和稀释后的蚝油鸡精，翻炒一下。

🌟 美食菜谱