花生咸青鱼煲
📖 菜品内容 · 风味故事
我的家乡人，有吃咸鱼的爱好，用花生煲咸鱼，花生中有鱼的鲜，鱼肉中有花生的香，二者合一，相得益彰！
我的家乡人，有吃咸鱼的爱好，用花生煲咸鱼，花生中有鱼的鲜，鱼肉中有花生的香，二者合一，相得益彰！
🥕 用料清单
- 400克 咸青鱼 150克 花生仁
👩🍳 烹饪步骤
1
咸青鱼段，用清水浸泡半天，去除咸味。
2
洗净切块。
3
锅里油热，放下鱼块煎成两面发黄，盛出。
4
花生洗净，放入高压锅，加适量水，加八角，桂皮，大火煮开，小火闷10分钟，关火。
5
取砂锅，放入花生。
6
放入咸青鱼块，加姜，葱结。
7
加料酒，糖。
8
加老抽，加适量清水，大火煮开，小火20分钟。
9
去掉葱结，撒上葱花即可。
🌟 美食菜谱