素烧杂菇嫩豆腐
📖 菜品内容 · 风味故事
严冬已过，应适时的降低每日饮食中摄取的热量。在降低脂肪和油脂的摄取量的同时，还须注意菜肴的清淡。而饮食清淡不等于降低了营养，蛋白质和维生素是不可缺的，这样即可控制体重又能增加免疫力，防止春季疾病的侵袭。今天，做一道比较适合春季食用的菜肴。这道菜吃起来即清淡又营养，叫做“素烧杂菇嫩豆腐”。我用的是一种“韧豆腐”，入口后滑嫩而又有弹性，烧的时候还不易碎。其主要做法如下；
严冬已过，应适时的降低每日饮食中摄取的热量。在降低脂肪和油脂的摄取量的同时，还须注意菜肴的清淡。而饮食清淡不等于降低了营养，蛋白质和维生素是不可缺的，这样即可控制体重又能增加免疫力，防止春季疾病的侵袭。今天，做一道比较适合春季食用的菜肴。这道菜吃起来即清淡又营养，叫做“素烧杂菇嫩豆腐”。我用的是一种“韧豆腐”，入口后滑嫩而又有弹性，烧的时候还不易碎。其主要做法如下；
🥕 用料清单
- 一块 360克 韧豆腐
👩🍳 烹饪步骤
1
锅中水烧开汆烫豆腐和杂蘑菇，汆烫好捞出备用。
2
另起锅注入适量清水烧开，水开放入少许葱油。
3
然后再滴入几滴绍酒放入少许鲜酱油和适量蚝油搅匀。
4
放入液态调味品后再用少量白糖、鸡粉和胡椒粉提鲜搅匀。
5
汤汁烧开后倒入嫩豆腐和杂菇略烧三分钟。
6
然后放入彩椒和菜心，再用水淀粉勾芡。
7
淋入水淀粉后摇动炒勺。
8
待菜心断生后滴入几滴香油便可出锅。
9
出锅码盘便可上桌食用。
🌟 美食菜谱