芹菜炒墨鱼
📖 菜品内容 · 风味故事
营养价值 墨鱼又叫乌贼。不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。适用人群 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
营养价值 墨鱼又叫乌贼。不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。适用人群 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
🥕 用料清单
- 一个墨鱼主件 墨鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
墨鱼，一个，将分两次做菜
2
墨鱼去皮去内脏洗净
3
将墨鱼的主件，划上浅浅的斜格，然后切成长方格。（忽略我的刀工哦）
4
加点料酒和食盐稍微拌一拌备用
5
芹菜去叶，洗净
6
芹菜切段
7
坐锅热油一勺
8
倒入青菜略炒
9
加入墨鱼块翻炒
10
加一点点水烧一烧
11
才想到胡萝卜没放呢，稍加几根，搞点颜色吧。烧开
12
放点胡椒粉拌匀即可出锅
🌟 美食菜谱