豆瓣酱烧黄鱼
📖 菜品内容 · 风味故事
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
🥕 用料清单
- 900克 黄鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
2
在鱼身横切几刀，拍上淀粉。
3
锅热倒油，油热，放入黄鱼。
4
两面煎透。
5
加入姜片，蒜头。
6
加料酒。
7
加入老抽，一碗水。
8
加糖，一点醋。
9
加2调羹豆瓣酱，大火煮10分钟。
10
加点盐，煮2分钟。
11
放些辣椒酱，撒些葱花即可。
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