辣炒年糕
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 200g 年糕
👩🍳 烹饪步骤
1
年糕剥去塑料膜，掰开。袋装的一袋可以炒两次。
2
洋葱、青椒切块，红萝卜切片。
3
炒锅内放适量植物油，烧到八成热，放一小勺辣椒酱炒出香味。
4
放入洋葱、红萝卜翻炒。
5
放入年糕，加生抽、花椒粉，翻炒。口味重的朋友适当加点盐。我用辣椒酱的时候一般不用盐。
6
加高汤或清水，慢火煮3-5分钟。为防止难免年糕粘连，其间适当翻搅。
7
汁收干后，加入青椒块和少许味精，翻炒均匀出锅。
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