水煮肉片
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 里脊肉
- 适量 白菜
👩🍳 烹饪步骤
1
里脊肉切片
2
放入容器内备用
3
放入淀粉、蛋清、酱油、盐、料酒
4
混合搅拌均匀腌制半个小时
5
白菜切片备用
6
准备葱姜蒜、花椒大料、豆瓣酱
7
锅中热油放入6中的调料和白菜炒制
8
放入盐酱油、水没过白菜煮2分钟
9
将白菜盛入碗底
10
将肉一片片地放入锅中
11
煮熟后捞出放在白菜上
12
将汤汁倒入容器中
13
肉片上撒入干辣椒、花椒、蒜末
14
锅中热油浇在肉片上即可
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