肉末油豆腐
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 350克 北豆腐 200克 肉沫
👩🍳 烹饪步骤
1
豆腐切成小块，入微波炉微波2至分钟。
2
将豆腐均匀的沾上干面粉，抖掉多余的面粉
3
入180度（我用的电磁炉，用煤气的话是七八成热）的油锅炸成金黄色，捞出备用。
4
炸好的豆腐是金黄色的
5
葱、姜切成沫、蒜薹切成小段备用。
6
锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香。
7
往锅中加入肉沫，煸炒。
8
加入蒜薹炒至变色后，调入料酒。
9
往锅中加入老抽，糖，盐煸匀后，加入开水（爱吃菜汤的可多加一些）
10
然后放入炸好的豆腐块，炒2-3分钟。
11
加入鸡精，倒入少许湿淀粉，起锅前点入香油即成。
🌟 美食菜谱