肥肠麻辣香锅
📖 菜品内容 · 风味故事
昨天电视里演餐馆的麻辣香锅，嗯，看得眼馋了～如果你也跟我一样，想吃麻辣香锅！又嫌外面餐馆的太贵！自己动手做麻辣香锅吧，兴高采烈的做，辛苦老公跟着拍照片，发上来大家一起分享！真的是好吃易做，健康卫生噢^0^非常高兴发现了这个神奇的网站，看大家做的那么热闹，我也要参加！啦啦啦。。。。。。
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🥕 用料清单
- 200g 肥肠 半罐 午餐肉
- 200g 鱼丸
👩🍳 烹饪步骤
1
整条肥肠用冷水下锅，水开后撇去浮沫后转小火（需煮大概20分钟）
2
煮肥肠的时候准备好食材，清洗，改刀，切片或切块
3
火锅底料和豆瓣酱
4
其他调料
5
食材与调料的小集合
6
所有食材分别焯水（生菜，菠菜，午餐肉除外）
7
把焯好的食材放到盆中备用
8
煮好的肥肠切段（要用剪刀,用刀切猪油会粘在案板上很不好洗）
9
凉油下调料小火炒（有要比炒菜的量要多）
10
调料炒香后，加开水100ml左右，放入火锅底料，冰糖（用炒勺不停的搅动）直到融化
11
带调料充分融化后转大火放入鱼丸，午餐肉和肥肠，炒制3分钟
12
放入木耳，花菇，豆皮，藕炒制1分钟，然后加入生菜和菠菜，炒制半分钟
13
盛到一个大的容器里，撒上香葱段，大功告成，开饭啦！
🌟 美食菜谱