大芥菜煲
📖 菜品内容 · 风味故事
这道菜是比较传统的潮菜，清淡为主。大芥菜也要选用当季的才好吃，一年中就冬天前后比较好吃。
这道菜是比较传统的潮菜，清淡为主。大芥菜也要选用当季的才好吃，一年中就冬天前后比较好吃。
🥕 用料清单
- 1个 大芥菜
- 适量 猪骨
- 适量 香菇
- 适量 干贝
👩🍳 烹饪步骤
1
猪骨飞水后下锅熬煮。
2
准备材料：大芥菜、香菇、干贝、蒜头。
3
大芥菜切蒂，切成四瓣，洗净。
4
香菇、干贝洗净，下骨汤内煮。
5
蒜头去皮拍裂。
6
锅烧开水，下匙糖。
7
芥菜放入锅内淖煮一小会去其涩味，捞出沥干。
8
热锅下猪油，爆香蒜头。
9
大芥菜下锅炒一会与蒜头合味。
10
将锅中食材全部倒入砂锅内煲煮。
11
煮至菜发黄软了，调味上桌。
🌟 美食菜谱