双结虎皮蛋
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 3张 豆腐皮
- 适量 海带结
👩🍳 烹饪步骤
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1、豆腐皮对半切开，在切成条打成结备用；
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2、鹌鹑蛋洗净，煮熟剥好备用；
3
3、五花肉切成片备用；
4
4、热锅凉油，油大约3成热时，放入剥好的鹌鹑蛋炸；
5
5、放入后，盖上盖以免油迸溅出来，并不时晃动锅；
6
6、炸成琥珀色捞出备用；
7
7、海带结洗净备用；
8
8、锅中留少许底油，放入五花肉煸炒出香味；
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9、放入葱花、姜片和蒜片炒香；
10
10、倒入清水烧开；
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11、放入豆结；
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12、放入海带结和炸好的鹌鹑蛋，放酱油、盐、糖翻炒；
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13、出锅前用水淀粉勾薄欠，淋入香油出锅即可。
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14、还不错吧
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