豉汁蒸带鱼
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 200g 带鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
带鱼洗干净，切段，抹干水分。
2
用料酒、豆豉、生抽拌均匀。
3
青椒、葱切丝，小红椒一切两半。
4
带鱼摆盘，撒上姜丝，上笼蒸熟。
5
生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉加少量水兑成汁。
6
蒸熟的带鱼，捡去姜丝，倒掉蒸汁。
7
锅内加少量油，烧热后加青椒丝、葱丝、小红椒略炒。
8
烹入提前兑好的汁。
9
将烧滚的汁浇在鱼上面即可。
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