香芹带鱼
📖 菜品内容 · 风味故事
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，营养价值也高，小时候，能吃到的海鱼好象只有带鱼，想起带鱼就是妈妈把带鱼煎的金黄的样子。那天去超市，冰冻带鱼做活动，一条0.9元钱，也不算太小，我买了二条，洗净，切段，分成了三份，这是最后一份，很实惠吧。
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，营养价值也高，小时候，能吃到的海鱼好象只有带鱼，想起带鱼就是妈妈把带鱼煎的金黄的样子。那天去超市，冰冻带鱼做活动，一条0.9元钱，也不算太小，我买了二条，洗净，切段，分成了三份，这是最后一份，很实惠吧。
🥕 用料清单
- 2条 带鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
芹菜要用本地芹菜，西芹感觉不太适合中菜。洗净后，把叶子先摘下备用，芹菜切段，其它的配料也切好备用。
2
带鱼化冻。
3
芹菜叶，挺多人都直接丢掉了，其实叶子的营养价值挺高的。
4
把带鱼煎成两面金黄，装盘备用。
5
把配料陆续放入，翻炒。
6
放入煎好的带鱼，加上适量盐、料酒、生抽烧至入味。
7
出锅前，放入芹菜叶，翻炒二下即可装盘。
🌟 美食菜谱