芹菜炒肉丝
📖 菜品内容 · 风味故事
芹菜性凉味甘、入肺、胃、肝经。春季气候干燥，人们往往感到口感舌燥、气喘心烦、身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身，肝火大的人可以多吃些。芹菜含酸性降压成分，对高血压特别有效，芹菜含高纤维素对肠癌有预防作用。猪瘦肉性平味甘咸、有滋养脏腑、润滑肌肤、补中益气、补肾养血、滋补肝阴。具有清热止咳滋阴润燥等功效。
芹菜性凉味甘、入肺、胃、肝经。春季气候干燥，人们往往感到口感舌燥、气喘心烦、身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身，肝火大的人可以多吃些。芹菜含酸性降压成分，对高血压特别有效，芹菜含高纤维素对肠癌有预防作用。猪瘦肉性平味甘咸、有滋养脏腑、润滑肌肤、补中益气、补肾养血、滋补肝阴。具有清热止咳滋阴润燥等功效。
🥕 用料清单
- 三两 猪里脊肉 一斤 芹菜心
👩🍳 烹饪步骤
1
里脊肉三两。
2
芹菜心一斤。
3
笋、木耳适量。
4
芹菜摘叶洗净。
5
切成三厘米长的段。
6
开锅放入淖一下水。
7
迅速捞入凉水中过凉、控干净水放入盘中备用。
8
里脊肉切长丝。
9
灶上坐锅烧热放油、放入葱、姜末煸香。
10
放入肉丝煸炒。
11
加入酱油迅速煸炒。
12
放入芹菜、笋、木耳炒一下，放入甜酱、调料炒匀。
13
装盘。
🌟 美食菜谱