腌腌菜酸菜鱼
📖 菜品内容 · 风味故事
上次有美食家的朋友说，想知道腊俺菜熟了可以做些什么吃，腌腌菜和四川的泡菜一样，做法多种多样。 可以用来做：腊腌菜炒饭、腊腌菜洋芋汤、腊腌菜鸡蛋炒饭等等。 腊腌菜煮鱼，是我们临沧凤庆一道独特的风味，和泡菜煮出来的味道是不一样的。这次是上周六就做了的，一直没时间放出来，今天终于有点时间了。
上次有美食家的朋友说，想知道腊俺菜熟了可以做些什么吃，腌腌菜和四川的泡菜一样，做法多种多样。 可以用来做：腊腌菜炒饭、腊腌菜洋芋汤、腊腌菜鸡蛋炒饭等等。 腊腌菜煮鱼，是我们临沧凤庆一道独特的风味，和泡菜煮出来的味道是不一样的。这次是上周六就做了的，一直没时间放出来，今天终于有点时间了。
🥕 用料清单
- 适量 草鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
草鱼洗净切成块；
2
长膜腌菜切成段；
3
西红柿切成片；
4
胡萝卜切成块；
5
大葱、小葱和香菜；
6
花椒；
7
芝麻；
8
腊腌菜油锅里炒3分钟；
9
加入水烧汤；
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放入盐、胡萝卜和西红柿；
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汤烧开了放入鱼块；
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大火煮5分钟；
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放入小葱、大葱和香菜；
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上面撒上花椒、芝麻、蘸水辣；
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炒锅里再烧一锅油，热油炝入佐料上面。
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成品图1
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成品图2
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成品图3
🌟 美食菜谱