清炒莴苣丝

菜系：热菜清淡炒十分钟普通菜分类：苏菜浙菜汤粥凉菜热菜零食馄饨蛋挞东南亚午餐

📖 菜品内容 · 风味故事
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

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