西双版纳美食喃咪
<1>简介喃咪是傣语,其实是一种多种材料拌合的酱。喃咪的种类有很多,“南泌布”(螃蟹酱)、“南泌帕”(菜子酱)、“南泌南诺”(酸笋酱)等近10种,“南泌帕”(菜子酱)是最受欢迎的。一般把喃咪与一些煎炸食物一起食用,如果再配上当地的小酸果,那滋味太美妙了,酸味刚刚好。特别适合减肥的人享用。制作过程材料:西红柿、大蒜、圆白菜、四季豆工具:盐臼窝(用来捣蔬菜泥)。做法:(1)将西红柿烤熟剥皮。(2)大蒜烤香剥皮。(3)将西红柿和大蒜以及香菜一同捣碎。(4)把盐炒香,和味精一同放入菜泥当中。(5)将柠檬汁挤入酱中。(6)将四季豆煮熟,圆白菜焯水,所有蔬菜蘸蔬菜酱吃。主要功效:开胃、美容,尤其适合减肥人士食用。<2>云南<3> 漾濞卷粉
锅巴油粉
鹤庆米糕
弥渡卷蹄
泼水粑粑
白族泥鳅钻豆腐
<4>云南<5> 火腿鸡杂饵丝
全鸡
鹤庆猪肝鲊
水酥
沱茶
东巴挂毯
<6>云南<7>
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